Blog › Doença celíaca
Dieta sem glúten para crianças: como evitar deficiências nutricionais?
Depois do diagnóstico, a dieta sem glúten precisa ser completa e acompanhada por nutricionista.
Por que cuidar da nutrição
Produtos sem glúten industrializados costumam ter menos fibras, ferro e vitaminas do B, e mais açúcar e gordura. Sem planejamento, a criança pode ganhar peso em excesso ou ter carências.
Pontos de atenção
- Ferro: carnes, feijões e vegetais verde-escuros
- Cálcio e vitamina D: laticínios (se tolerados), peixes e exposição solar
- Fibras: frutas, verduras, legumes, arroz integral, milho e quinoa
- Vitaminas do complexo B: carnes, ovos, leguminosas e grãos naturalmente sem glúten
Contaminação cruzada
Pequenas quantidades de glúten bastam para manter a lesão. Utensílios, tábuas e fritadeiras compartilhados, e rótulos mal lidos, são fontes comuns.
Acompanhamento
Inclui consultas periódicas, avaliação do crescimento, exames de controle dos anticorpos e de possíveis carências, e orientação de nutricionista.
Perguntas frequentes
Aveia pode?
Depende da certificação e da tolerância. Peça orientação.
A dieta é para sempre?
Sim, na doença celíaca.
Continue lendo
Conteúdo escrito por Dra. Camila Joana, Gastroenterologia Pediátrica. Cada criança é única: este texto não substitui a avaliação individual.